изм, другие, называемые незаменимыми, он по-
  лучает извне с пищей. Когда вы едите белок, это похоже на попытку про-
  везти контрабандой жемчужное ожерелье через контрольно-пропускной пункт,
  где вас ждет много таможенников. Кишечник - это те таможенники, которые
  не разрешают провозить очень много белка. Его клетки, а также содержащи-
  еся в нем ферменты и кислоты расщепляют жемчужины белка одну за другой.
  Каждая жемчужина попадает через контрольно-пропускной пункт кишечника в
  кровь и путешествует до своего конечного пункта назначения - печени, где
  она рекомбинируется в большое белковое ожерелье и несколько мелких оже-
  релий, которые снова поступают в кровь как ценные структурные компоненты
  каждой клетки организма.
  
   Слишком много хорошего - уже нехорошо
  
   Очень популярна такая неправильная концепция питания: когда какое-то
  питательное вещество полезно, то если его много - еще лучше. Это заблуж-
  дение. Вашему ребенку необходимо определенное количество каждого жизнен-
  но важного питательного вещества; если его мало - организм не может
  функционировать нормально, если слишком много - это дополнительная наг-
  рузка для него. То же относится и к белкам, за счет которых должно обес-
  печиваться 10-15% всех калорий, получаемых ребенком (больше - в периоды
  быстрого роста, т.е. в младенчестве и подростковом возрасте, и меньше -
  в другие периоды жизни). При избыточном поступлении белка организм начи-
  нает работать с нагрузкой,