рите!) богато холестерином. При сбалансированном питании жиры должны да-
  вать для малышей 40% калорий, а для детей постарше - от 30 до 40%. Без
  достаточного количества жиров дети не будут хорошо развиваться. Жиры -
  это самый большой банк хранения энергии в организме. Каждый грамм жира
  дает 9 калорий - вдвое больше, чем углеводы и белки.
   Кроме того, что жиры запасают энергию для растущего организма ребен-
  ка, они еще выполняют важные задачи по изолированию нервных клеток в го-
  ловном и спинном мозге, да и во всем теле. Жиры - это основные компонен-
  ты важнейших гормонов и клеточных мембран, особенно эритроцитов. Они же
  используются и для транспортировки витаминов А, В, Е и К. Как видите,
  жиры выполняют необходимую и полезную работу, нужно только обеспечить
  организм нужными жирами и в правильных пропорциях.
  
   "Хорошие", "плохие" и промежуточные жиры
  
   Не все жиры одинаково полезны, но все они необходимы нам. Нет такого
  понятия, как "плохой" жир, но большое количество каких-либо определенных
  жиров может повредить организму. Рассмотрим проблему жиров в целом. Язык
  специалистов изобилует такими сложными терминами для обозначения жиров,
  как: насыщенные, ненасыщенные, мононенасыщенные, полиненасыщенные, триг-
  лицериды, жирные кислоты, липиды. Родителям необходимо знать, сколько и
  каких жиров должен получать их ребенок.
   Различают два вида жиров: насыщенные и ненасыщенные. Названия проис-
  ходят от их химического