мость жиров. Холестерин - это необходимый организму липоп-
  ротеин, который способствует выработке адреналина и репродуктивных гор-
  монов; кроме того, это строительный материал для витамина D. Холестерин
  поступает в кровь из двух источников: вырабатывается печенью и содержит-
  ся в пище животного происхождения (снятое и нежирное молоко, сыр, масло,
  яйца, печень, животные жиры). Поскольку в первые 2 года жизни головной
  мозг и центральная нервная система ребенка развиваются гораздо быстрее и
  интенсивнее, чем в любой другой период, детям нужно много холестерина.
   Диета с низким содержанием холестерина не рекомендуется маленьким де-
  тям. Предположим, вы поступили на курсы по изучению детского питания и
  вам предложили к следующему занятию ответить на вопрос: "Должны ли дети
  получать такое же безхолестериновое питание, как и взрослые?" Вы до по-
  луночи просидели в библиотеке и обнаружили, что у медиков нет на этот
  счет единого мнения, что медицинские учебники изобилуют противоречивыми
  выводами о зависимости между количеством холестерина в желудке ребенка и
  жировыми бляшками сердца в старости. Вдруг вас осенило: дети ведь вырас-
  тают на женском молоке, а оно содержит холестерин. Дождавшись утра, вы
  торопитесь поделиться своим "открытием".
   Получив слово, вы начинаете развивать свою теорию: "Все знают, что
  вскармливание грудным молоком - самый старый из существующих методов пи-
  тания и что молоко любых животных по составу