изуют способы сохранения пива, другие - изменение
  вкусовых качеств. А впрочем...
  
   Ледяное (ICE) пиво
  
   Основа технологии приготовления - снижение температуры до начала
  образования кристаллов льда - по сути замораживание пива. После чего лед
  отфильтровывается. В связи с тем, что температура замерзания у воды, выше
  чем у спирта, получившееся пиво имеет большую крепость и своеобразный вкус
  (при замораживании и фильтрации полностьою удаляются дрожжи и часть
  белка). Процесс замораживания не нов в приготовлении пива. Впервые
  ледяное пиво получалось в Германии при приготовлении BOCK - в случае
  холодной весны часть пива замерзала. Hо не выливать же! Такое пиво
  получило название EISBOCK. Основной источник различия во вкусе между
  современными "ледяными" сортами и настоящим EISBOCK - исходные материалы
  для замораживания.
  
   Фильтрованное пиво
  
   После приготовления получается живое, нефильтрованное пиво. Для
  ускорения процесса созревания и осветления, пиво фильтруют, удаляя часть
  продуктов брожения. Конечно, вкуса пиву этот процесс не добавляет, хотя
  выглядит оно более прозрачным. Такое пиво продается в основном в разлив из
  герметичных