ии
  Мука пшеничная - 2 стакана,
  сахарный песок - 2 стакана,
  вода - 2 стакана,
  жир бараний - 100 г,
  орехи -100 г.
  
  В толстой кастрюле разогреть бараний жир, мед-
  ленно засыпать муку и жарить, перемешивая до
  образования коричневого цвета. Добавить сахар-
  ный сироп и перемешать. Готовую халву разлить
  по тарелкам. Затем остудить и нарезать. В халву
  можно добавить орехи, миндаль, фисташки, вани-
  лин.
  
  БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩАМИ
  
  На 4 порции
  Баклажаны - 1 кг,
  морковь - 500 г,
  лук репчатый - 300 г.
  зелень - 1 пучок,
  масло растительное - 100 г,
  чеснок - 1 головка,
  помидоры - 2-3 шт.,
  соль, специи по вкусу.
  
  Баклажаны разрезать на две половины, вычистить
  ложкой семена. Отдельно приготовить овощной
  фарш. Для этого в раскаленном масле обжарить
  шинкованный репчатый лук, морковь, свежие
  помидоры, зелень, чеснок. Фаршем начинить бак-
  лажаны, уложить на сковородку, добавить нем-
  ного воды и тушить на медленном огне до готов-
  ности.
  
  ШАШЛЫК ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ
  
  На 4 порции
  Баранина