а - 1 кг,
  сало курдючное - 150 г,
  лук репчатый - 200 г,
  лимон - 1 шт,
  зелень - 1 пучок,
  помидоры - 400 г,
  соль, специи по вкусу.
  
  Мякоть баранины нарезать кусочками по 30-40 г,
  смешать с кусочками курдючного сала, репчатым
  луком, специями и полить отжатым лимонным со-
  ком. Подготовленное мясо оставить на 2-3 часа
  в прохладном месте. Затем мясо нанизать на
  шпажки вперемежку с салом и обжаривать на
  раскаленных углях. Отдельно на шпажки надеть
  небольшие спелые помидоры и обжарить на углях.
  Готовый шашлык снова полить лимонным соком
  и подать к столу вместе с помидорами.
  
  КАУРМО ШУРБО (Суп мясной)
  
  На 4 порции
  Баранина - 500 г,
  лук репчатый - 150 г,
  морковь - 250 г,
  картофель - 750 г,
  сало баранье - 75 г,
  помидоры - 200 г,
  перец болгарский - 2 шт.,
  зелень -1 пучок,
  соль, перец по вкусу.
  
  Мякоть баранины нарезать кусками по 40-50 г,
  обжарить в котле до образования румяной короч-
  ки, добавить нарезанный соломкой репчатый
  лук, морковь и жарить еще 5-7 минут. Можно по-
  ложить