оры или томат-пасту.
  После этого в котел залить холодную воду, довес-
  ти до кипения и варить на медленном огне. За
  30 минут до готовности положить картофель,
  шинкованный болгарский перец, специи. Готовое
  шурбо посыпать зеленью. В шурбо можно доба-
  вить репу, тыкву. Отварное мясо, картофель мож-
  но подавать отдельно на блюде.
  
  КОЛБАСА ЖАРЕНАЯ ПО-ДОМАШНЕМУ
  
  1 кг. свинины,
  1/2 дольки чеснока или 1/2 ч. л. майорвив,
  молотый перец, соль, свиные тонкие кишки,
  150 г. шпика,
  бульон,
  картофель.
  
  Свинину пропустить через мясорубку или мелко порубить,
  добавить соль и молотый перец, натертый чеснок, лук, майо-
  ран, немного бульона, нарезанный шпиг, все перемешать
  и приготовленной массой начинить свиные тонкие кишки.
  
  Начиняя мясом кишки, их закручивают через каждые
  15-20 см. Концы колбасок перевязать. Варить их 10-15 ми-
  нут в подсоленной воде. Затем поджарить в жире.
  
  Колбаски отделить одну от другой" положить на блюдо и
  залить салом, в котором они жарились. Жареный картофель
  положить