ицей, поперчить по
  вкусу и добавить половину требуемой соли. Уложить цыпленка кожей к
  верху в середину емкости, посыпать оставшейся солью и слегка
  поперчить. Залить апельсиновым соком, смазать оливковым
  маслом и обсыпать толчеными сухарями. Запекать в духовке в течение
  1-1/2 часа до образования хрустящей золотистой корочки.
  Вынуть лавровый лист, украсить блюдо и подать и стол.
  
  КУРИЦА С ВИНОМ И ГРИБАМИ
  
  2 столовые ложки оливкового масла
  4 куриные ножки, по 250 г каждая, очистить от кожи
  1/4 чайной ложки соли
  молотый черный перец
  1 крупная луковица, нарезать
  250 г свежих мелких грибов, разрезать на половинки
  2 зубчика чеснока, измельчить
  400 г консервированных томатов
  120 мл протертых свежих помидоров
  50 мл красного вина
  1/2 чайной ложки сушеного эстрагона
  120 г маслин без косточек
  100 г лапши
  
  Разогреть оливковое масло в большой огнеупорной кастрюле обжарить
  куриные ножки, по 2 за один раз, на сильном огне до образования
  золотистой корочки Переложить их на тарелку, посолить и