ливковым маслом огнеупорное
  неглубокое блюдо, сверху положить слой лука с перцем
  (использовать половину того, что в сковороде), снова положить слой
  картофеля, на него вторую половину лука с перцем, затем опять слой
  картофеля; самый верхний слой посыпать тертым сыром. Смешать
  молоко с солью и мускатным орехом, поперчить и аккуратно вылить
  смесь на картошку.
  Запекать в духовке и течение 1-1/2 часа, пока картофель не пропечется,
  молоко почти целиком не впитается, а расплавлен-ный сыр не начнет
  пузыриться и запеканка не покроется золотистой
  корочкой. На стол подать с белым хлебом и зеленым салатом.
  
  КАБАЧКИ, ФАРШИРОВАННЫЕ ФРУКТАМИ И ОРЕХАМИ
  
  2 столовые ложки оливкового масла
  250 г лука, мелко порубить
  250 г яблок, очистить и нарезать
  по 1/2 чайной ложки имбиря и тмина
  1/4 чайной ложки соли
  молотый черный перец
  250 г замороженных или свежих каштанов
  120 г чернослива, разрезать на 4 части
  120 г кураги, разрезать на 4 части
  120 г смеси орехов (например, грецких, кешью и миндаля)
  по 30