дсолнечных и тыквенных семечек, очистить
  1 большой кабачок, около 1 кг
  
  Нагреть духовку до 190° С. Разогреть оливковое масло в большой
  кастрюле и чуть потомить в нем лук. Положить яблоки, потушить 2 минуты,
  затем добавить имбирь, тмин, соль и немного поперчить; варить еще 2
  минуты; положить каштаны, чернослив, курагу, смесь орехов и семечки;
  все хорошо перемешать.
  Разрезать кабачок пополам и длину; вычистить семена и положить в
  глубокий противень разрезанной стороной кверху. Наполнить кабачок
  фруктово-ореховой смесью, затем накрыть фольгой.
  Печь в духовке 1 1/4 -1 1/2 часа, пока кабачок не пропечется, а начинка не
  станет коричневой.
  Подать блюдо горячим или холодным с салатом и ломтиками апельсина.
  
  ФАСОЛЬ В СОУСЕ ЧИЛЛИ
  
  1 столовая ложка оливкового масла
  1 луковица, мелко нарезать
  250 г длинного коричневого риса
  2 чайные ложки (без верха) порошка чилли
  600 мл овощного бульона-основы или воды
  600 г помидоров, протереть
  200 г консервированных томатов
  450 г красной фасоли, отварить