ет ухудшить их вкус. Поэтому достаточно
  маленькой щепотки.
  Имбирь добавляют в пряники, печенье и пудинги. Он облагораживает вкус
  фруктовых салатов, мармелада, бульона, паштета, рубцов, красной капусты,
  свинины и кислого молока. Чай с имбирем разогревает и улучшает
  кровообращение.
  В компоты, пиво или вино добавляют не измельченный имбирь, а кусочек
  корня.
  
  Кардамон как приправа
  
  Бывает черным и зеленым, имеет вкус камфары. Плоды кардамона
  несъедобны, а весь вкус и аромат содержат маленькие, очень твердые
  семена. Размельченный в порошок кардамон используется для
  ароматизации конфет, сдобы и мороженого. Арабы добавляют семена
  кардамона в кофе, скандинавы - в хлеб, копчености и мясо. Небольшое
  количество кардамона придаст остроты и изысканности пресноватым
  блюдам из курицы или кролика.
  Стоит пожевать несколько семян кардамона, и во рту надолго сохранится
  приятное ощущение свежести.
  
  О гвоздике
  
  Представляет собой высушенные бутоны гвоздичного дерева, родина
  которого - Молуккские