перец по вкусу.
  Сними кожицу с авокадо, удали косточки. Мякоть авокадо хорошо разомни вилкой и
  взбей миксером в пышную массу с лимонным соком и сметаной. Перемешай с
  помидорами, посыпь специями и укрась луком.
  
  Кетчуп китайского типа
  
  Необходимо: 1,5 кг помидоров, 45 г соли, 375 г сахара, 120 г 10%-ного уксуса, 5 г
  чеснока, 4 г молотой гвоздики, 30 г молотой корицы.
  Кипятить 7 минут на медленном огне.
  А вот, что я вычитала дальше: "Из кетчупа можно получать различные варианты
  путем механического прибавления к нему других соусов или приправ. Так, кетчуп
  пополам с майонезом плюс сельдерейная соль дают так называемый Болгарский
  соус, а добавка к кетчупу четверти майонеза - майонезный кетчуп для заправки
  рыбных салатов. Добавка к кетчупу горчицы усиливает вкус, и подходит к свинине и
  изделиям из нее. Добавка к кетчупу небольшого количества порошка карри,
  например 1 ч.л., дает приправу, наиболее подходящую к блюдам из риса и отварного
  теста"
  
  Луковый соус (к мясным блюдам)
  
  Необходимо: