перец порезать колечками и обжарить, помидоры
  нарезать дольками или натереть на терке, лук мелко нарезать и обжарить. Все
  овощи уложить в сотейник слоями, пересыпая зеленью и тушить 15-20 мин.
  
  Соус горчичный
  
  Необходимо: 2 ст.л. готовой горчицы + 1 ст.л. сахара + 50 г растительного масла; во
  все это при перемешивании добавить 45 г уксуса (тонкой струйкой). А потом залить
  этим предварительно почищенную и порезанную мелкими ломтиками селедочку
  средней соли, не забыв туда же луковичку кольцами порезать! Да дать постоять в
  прохладном месте часок-другой,
  Р.S. К мясу - тот же рецепт + один яичный желток и соль.
  
  Соус для спагетти
  
  Необходимо: 20г масла, 1 ст.л. муки, ? л молока, 1 желток, 100 г сливок, 150 г
  тертого сыра, соль, перец.
  Растопить масло, посыпать мукой и поджарить до золотистого цвета, потихоньку
  подливать молоко, посолить, поперчить, на маленьком огне 10 мин. поварить.
  Желток смешать со сливками влить в соус, но не давать закипать, засыпать сыр,
  разогреть, но не кипятить!