рубленный лук и
  чеснок, добавить лавровый лист, муку и тонкой струйкой влить бульон тщательно
  размешивая не давать закипеть. Влить в миску. Поставить миску в большую
  диаметром наполненную холодной водой и размешивая повторить операцию до
  охлаждения соуса.
  
  Соус сырный
  
  Необходимо: натертый сыр , майонез, кетчуп, перец, соль, Vegeta.
  Все перемешивается до однородной густой массы!
  
  Соус сырный-2
  
  Взять на две части сыра (мягкого и острого - рокфор, пикантный) одну часть
  сливочного масла, добавить коньяк (на 100 г сыра - пару-тройку чайных ложечек, а
  вообще - по вкусу). Оставить масло, чтобы оно размякло. Сыр натереть на мелкой
  терке, перемешать, добавить коньяку и взбивать, пока масса не побелеет и не
  увеличится в объеме раза в полтора-два. Получившееся нечто можно и на булку
  намазать, а можно и галетки испечь и ими просто зачерпывать сколько хочется.
  
  Соус чесночный
  
  Необходимо: 1,4 большие дольки чеснока, 1 желток, 4 ст.л растительного масла, 1
  ч.л. воды (можно уксус), соль, сок