ки с мясом.
  
   600г картофеля, 100г муки, 200г мякоти говядины, 1-2 яйца, 1
  луковица, сливочное масло, сметана, соль.
   Из отварного картофеля, яиц, муки замесить крутое тесто,
  раскатать его в пласт толщиной 1-1.5см, вырезать из него кружки
  (диаметр - по желанию), положить на каждый начинку, защипнуть края и
  отварить 10-15минут. Для начинки мясо с луком пропустить через
  мясорубку.
   Подавать с маслом или сметаной.
  
  Вареники с картофелем.
  
   Для теста: 1ст муки, 1/4ст воды, 1 яйцо, соль.
   Для начинки: 300г картофеля, 2 луковицы, 2ст л сливочного масла,
  соль.
   Отварной картофель тщательно размять, смешать с поджаренным
  луком. Из муки, воды и яйца приготовить некрутое тесто, раскатать,
  вырезать кружки (диаметр - по желанию), на каждый положить начинку,
  защипнуть края и отварить.
   Подавать горячими с маслом, сметаной, поджаренным шпиком.
  
  Вареники с картофелем и грибами.
  
   Для теста: 200г муки, 0.5 ст воды, 1 яйцо, соль.
   Для начинки: 250г картофеля,