ао-порошка, ванилин.
  Муку развести холодным молоком и процедить. Желтки растереть до однородной
  массы с сахаром и какао, постепенно разбавить горячим кипяченым молоком.
  Добавить ванилин и разведенную молоком муку. Смесь, помешивая, довести до
  кипения, на слабом огне проварить еще минуты 3-5, охладить до t тела и соединить
  со взбитыми белками. Разложить в порционную посуду, охладить.
  
  Крем сливочный
  
  Взять 1,5 молока, 1 стакан сахара, 2 яйца. Все это хорошо перемешать, потом
  поставить на - огонь и довести до кипения, все время помешивая, (чтобы белок не
  свернулся, лучше взять алюминиевую кастрюлю). Когда масса закипит, снять и
  остудить ее, затем 400 г размягченного масла и влить в него в несколько приемов
  остывшую массу, крем взбить.
  
  Крем сливочный -2
  
  Сахарный песок 1 стакан, 1 яйцо, молоко ? стакана, Масло сливочное 200 г, Коньяк 1
  столовая ложка, ванильный сахар. Сахар заливают горячим молоком, ставят на
  огонь и, не переставая мешать, варят до густоты сметаны, после чего охлаждают