н растопить на маленьком огне, добавить
  молоко и остудить до комнатной температуры. Муку просеять. Влить растворившиеся
  дрожжи в смесь маргарина с молоком и вылить все на муку. Замесить тесто.
  Вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук.
  
  Дрожжевое тесто на все случаи
  
  Необходимо: 1 кг муки , ? л молока, 200 г маргарина, 5 ст.л. песка, 2 ч.л. соли, 2-3
  cт.л. растительного масла, пакетик сухих дрожжей (франц).
  Просеять муку и смешать с сухими дрожжами. добавить все остальные продукты и
  хорошо вымесить. Дать тесту подойти, можно дважды. Дальше делайте, что хотите;
  любая начинка и форма.
  
  Картофельный пирог
  
  Для теста: 400 г муки, 150 г сахарной пудры, 3 желтка, 150 г маргарина или масла,
  ванильный сахар, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. сметаны или молока.
  Для начинки: 500 г вареного картофеля, 200 г молотых грецких орехов, 50 г сахарной
  пудры, 3 желтка, 6 белков, ванильный сахар.
  Тщательно смещайте все компоненты, необходимые для приготовления теста.
  Разделите тесто