(пока горячий). С начинкой
  можно пофантазировать
  
  Рулет вишневый
  
  Слоеное рулетное тесто: 250 г муки, 1 яйцо, 2 ч.л. растительного масла, 1 щепотка
  соли, 1 ч.л. лимонного сока, ~1/3 л теплой воды. Все компоненты смешать до
  получения гладкой однородной массы. Руками сильно вымешивать еще минимум 5
  минут, пока тесто не станет эластичным и гладким. Тесто оставить на полчаса,
  затем очень тонко раскатать на полотенце и обеими руками растянуть до почти
  прозрачной толщины.
  Начинка: 100 г тертых лесных орехов (фундук), 2 ст.л. молотых сухарей, на кончике
  ножа корицы, 1 ст.л. сахара, 750 г консервированных вишен (из компота).
  Для смазывания: 1 яичный желток, сахарная пудра.
  Раскатанное тесто смазать расплавленным маслом, орехи смешать с сухарями и
  слегка обжарить на сковороде. Добавить корицу и охладить. Половину ореховой
  смеси, распределив равномерно, высыпать на тесто. Сверху выложить обсушенные
  вишни. Оставшимися орехами обсыпать вишни. Слегка приподнимая один край
  полотенца, скатать рулет,