тся. 1 ч.л. соды + 1 ч.л. сухой горчицы
  залить 3 ч.л. воды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать и сразу
  выпекать.
  Крем: сахарная пудра + сметана
  
  Торт "Графские Развалины"
  
  Необходимо: 4 белка, 1 стакан сахара, 400 г сливочного масла, 1 банка сгущенки.
  Очень осторожно отделить белки от желтков. Белки слить в банку и поставить в
  холодильник. Минут через 30, когда белки охладятся, взбить их в пену, через 1-2
  минуты, продолжая взбивать, начать постепенно всыпать сахар. Безе выложить на
  смазанный маслом противень и выпекать 40-50 минут на самом малом огне, не
  хлопая дверью духовки, не создавая колебаний воздуха рядом с плитой. Остудить не
  вынимая из духовки. Масло и сгущенку взбить, при желании в крем можно добавить
  столовую ложку какао.
  На блюдо выложить слой безе, смазать кремом, затем опять безе с кремом и так
  далее, горкой. Если вы любите шоколад, торт можно полить глазурью (охлажденной).
  Шоколадная глазурь: смешать 2 ст.л. сахара, 2 ст. л какао, 2 ст.л. молока (или
  сметаны)