стости. Чеснок измельчить, растереть с солью. Зелень
  измельчить. Кабачки пропустить через мясорубку, соединить с обжаренным луком и
  всем остальным. Положить массу в банки и стерилизовать в кипящей воде:
  литровые банки - 90 мин.
  
  Кетчуп-2
  
  5 кг помидор отварить и пропустить через сито, получившуюся массу уварить до
  половины объема и добавить: 40 шт. гвоздики (промолоть), 30 шт. перца горошка
  (промолоть), 40 шт. душистого перца (промолоть), 1 чайная ложка корицы, 50 г соли,
  300 г сахара, 1 столовая ложка уксуса.
  Варить 30 минут и разлить по банкам.
  
  Лечо (Мама Г. Еремихина)
  
  Необходимо: 2 кг перца, 1 кг помидор, 100 г уксуса, 1 ст.л. соли, ? стакана
  подсолнечного масла, 150 г сахара, лавровый лист.
  Помидоры пропустить через мясорубку и затем варить в кастрюле. После закипания
  дать повариться 20-30 мин. Добавить резаный перец + специи + молотый перец.
  Варить 8-10 мин до уваривания перца. Разлить в простериллизованные банки и
  закрыть. Хранить в прохладном месте.
  
  Лечо-2
  
  Необходимо: