00-граммовые банки с
  завинчивающейся крышкой.
  Луковицы обдаем кипятком и даем остыть. Складываем осторожно в банки. Готовим
  маринад: наливаем 150 г уксуса, 250 г воды. 20 г соли, 50 г сахара, перец-горошек, 3
  лавровых листа, доводим до кипения. 250 г воды можно заменить вареным
  свекольным соком. Берем большую свеклу, отвариваем, натираем на мелкой терке,
  отжимаем сок. Замеряем количество. Заливаем без предварительного кипячения в
  банки, доливая доверху кипяченым маринадом. Закручиваем крышками. Через 18
  часов пук готов к употреблению. Аккуратно разделяем луковицы на зубчатые
  чешуйки - лепестки цветка. Собираем цветок, вкладывая 2-3 лепестка друг в друга.
  Такие "цветки" хорошо смотрятся как украшение любых салатов, а также как
  самостоятельная острая закуска.
  
  Маринованные грибы
  
  На 1 литровую банку: 2 столовые ложки сахара, чуть меньше ? л воды, соль крупная 1
  столовая ложка (крупная - обязательно, иначе грибы будут мягкими), лавровый лист,
  перец душистый, гвоздика (несколько штучек), 4