юле 1 столовую ложку
  растительного масла, влейте луковую смесь и тушите, помешивая через каждые 3
  минуты.
  Разогрейте оставшееся масло в сковороде с толстым дном. Положите в масло рис.
  При средней температуре слегка подрумяньте в течение 3-4 минут. Добавьте
  луковую смесь, бульон, соль и перец. Доведите до кипения, закройте крышкой,
  затем потушите в течение 10 минут, пока жидкость не начнет впитываться. Убавьте
  огонь до очень маленького, пропарьте под крышкой в течение 30-40 минут, пока рис
  не станет мягким. При необходимости добавляйте бульон, чтобы рис был все время
  влажным. Приправьте по вкусу. Переложите на подогретое блюдо и подавайте.
  
  КАРНИТАС (Вторые Блюда)
  
  Необходимо для 6 порций: 1 нарубленная луковица; 3 зубчика чеснока; 3 ст. ложки
  уксуса; соль; перец; щепотка сахарного песка; 1,5 кг свинины; 625 мл (3,25 стакана)
  воды; 250 г нарезанного кубиками свиного сала; теплые пшеничные тортильи.
  С помощью миксера или кухонного комбайна смешайте лук, чеснок, уксус, соль,
  перец и сахар