едя за тем, чтобы блюдо не
  пригорало (если необходимо, уменьшите температуру). Оставшуюся начинку можно
  поджарить и подать с кукурузными чипсами.
  
  КЕСАДИЛЬИ (Вторые Блюда)
  
  На 6 порций: 12 пшеничных тортилий; 1,3 стакана густой сметаны; 200 г тертого сыра
  "чеддер"; 1 очень мелко нарубленная луковица; 1 чайная ложка молотого чилли; 1
  мелко нарубленный свежий зеленый чилли; 1 чайная ложка мелконарубленного
  свежего кориандра.
  Разогревайте каждую тортилью на горячей сухой сковороде в течение 30 секунд.
  Положите на половинку тортильи 1 столовую ложку сметаны, тертый сыр, лук,
  молотый чилли, свежий чилли и кориандр. Закройте второй половинкой тортильи и
  скрепите маленькой деревянной палочкой. То же самое сделайте с остальными
  тортильями. Нагрейте сковороду так, чтобы капли воды, сбрызнутые на нее,
  зашипели. Пеките по одной кесадилье: 45 секунд с одной стороны, 45 секунд с
  другой. Повторите еще раз, пока сыр не расплавится. Немедленно подавайте на
  стол.
  Можно выпекать кесадильи на противне,