в сторону. На сковородку положите грибы, лук,
  морковь, сельдерей, сладкий перец и чилли. Обжаривайте в течение 5 минут.
  Добавьте лимонный сок, кориандр, соль и перец по вкусу.
  Накройте крышкой и тушите в течение 5 минут. Охладите до конца и подавайте на
  стол.
  
  МЕКСИКАНСКИЕ СВИНЫЕ ЭСКАЛОПЫ
  
  Необходимо для 4 порции: 2 зубчика чеснока, очищенных и разрезанных пополам; 4
  свиных эскалопа; 2 ст. ложки растительного масла; 1 средних размеров авокадо; 1
  ст. ложка лимонного сока. Соус: 3 свежих зеленых перца чилли, мелко нарубленных;
  750 г бланшированных помидоров, очищенных и нарубленных; 2 небольшие
  нарубленные луковицы; 1 зубчик чеснока; соль.
  Натрите эскалопы чесноком; накройте крышкой и поставьте в холодильник на 5
  часов. Приготовьте соус: положите чилли в кастрюлю, залейте их водой и доведите
  до кипения; варите 3 мин. Слейте воду. Удалите черешки и разрежьте чилли пополам
  вдоль. Удалите семена и белую сердцевину. Положите чилли в миксер или кухонный
  комбайн, добавьте помидоры, лук, чеснок