соль и смешайте в однородную массу.
  Разогрейте масло в сковороде. Жарьте эскалопы по 5 мин. с каждой стороны (до
  коричневого цвета). Залейте перечным соусом и оставьте на медленном огне, не
  накрывая крышкой, еще на 15 мин. Очистите авокадо, разрежьте пополам и удалите
  косточку. Нарежьте ломтиками и сбрызните лимонным соком. Переложите эскалопы
  на подогретое блюдо, залейте соусом и украсьте ломтиками авокадо.
  
  МЕКСИКАНСКИЙ СОУС ИЗ КРАСНОЙ ФАСОЛИ
  
  Необходимо для 4-6 порций: ? кг консервированной красной фасоли; 2 ст. ложки
  растительного масла; 90 г тертого сыра "чеддер"; ? чайных ложки соли; 1 чайная
  ложка чилли-пудры; 1 ст. ложка нарезанного сладкого зеленого перца; кукурузные
  или креветочные чипсы.
  Выложите фасоль из банки. Сок не выливайте. В небольшой кастрюле разогрейте
  масло, добавьте фасоль, разогрейте и разомните. Добавьте 3 столовые ложки сока
  и хорошо перемешайте. Охладите, разотрите с сыром, солью, перцем и чилли-пудрой.
  Готовый соус должен иметь консистенцию сметаны. Подавайте