положите туда лук, чеснок, чилли и жарьте 3 минуты, регулярно помешивая.
  Добавьте фарш, размешайте и жарьте на сильном огне до появления золотистой
  корочки. Слейте лишний жир, добавьте помидоры, изюм, миндаль, корицу, гвоздику и
  томатную пасту, оставьте на огне, не накрывая крышкой, на 15 минут или же до тех
  пор, пока смесь не загустеет и не станет однородной.
  Используйте в горячем виде как начинку для тортилий, энчилад, чимичанг, буррито
  или тако, или в холодном виде как начинку для эмпанад.
  
  ПШЕНИЧНЫЕ ТОРТИЛЬИ
  
  На 12 тортилий диаметром 15 см: 2 стакана непросеянной муки; 1 чайная ложка
  соли; 50 г нарезанного кубиками сала; 1,2 стакана горячей воды.
  Насыпьте муку и соль в большую миску. Перетирайте сало с мукой до тех пор, пока
  масса не станет напоминать хлебные крошки. Постепенно подливайте в смесь
  горячую воду, до получения мягкого пластичного теста. Посыпьте мукой доску,
  вымесите тесто до мягкости, затем покройте подогретой влажной салфеткой.
  Разделите тесто на 12 кусков. Скатайте