ого сока и 1 чайной ложкой соли.
  Положите на сковороду кожей вниз. Налейте холодной воды так, чтобы рыба была
  покрыта жидкостью. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите в течение 5
  минут. Переверните. В другой кастрюле нагрейте половину растительного масла,
  добавьте хлебные крошки, чеснок, соль и 4 столовые ложки кориандра. Томите на
  маленьком огне при постоянном помешивании, до тех пор пока крошки не станут
  золотистыми. Разложите смесь по рыбе. Тушите еще 5 минут до полной готовности
  рыбы. Смешайте оставшийся лимонный сок и растительное масло и полейте им
  рыбу. Потушите 2-3 минуты. Смешайте оставшийся кориандр, тертую лимонную цедру
  и перец и посыпьте готовое блюдо.
  
  РЫБА ПОД ЗЕЛЕНЫМ СОУСОМ
  
  Необходимо для 4 порций: ? кг мелких зеленых помидоров; 3 обрезанные и
  нарубленные проросшие луковицы; 1 ст. ложка свежего нарубленного кориандра; 1
  зубчик чеснока; 4 ст. ложки подсолнечного масла; 1 мелкий зеленый чилли; соль; 500
  г филе трески или пикши; 3 ст. ложки свежего лимонного