2 ст. ложки мелко нарезанного
  кориандра; 0,25 стакана апельсинового сока; 2 сваренных вкрутую яйца и дольки
  лимона для украшения.
  Разогрейте плиту до 180°. Протрите рыбу абсорбирующей кухонной бумагой и натрите
  лимонным соком. Сложите филе в мелкое жаропрочное блюдо, слегка посолите и
  поперчите. Нагрейте масло в кастрюле среднего размера. Добавьте лук, зеленый
  перец, тыквенные семечки и половину кориандра. Слегка поджарьте, пока лук не
  станет мягким, но не подрумянится. Положите основную массу начинки между
  рыбным филе, а остатки сверху. Полейте апельсиновым соком. Накройте крышкой и
  запекайте 15-20 минут до готовности. Подавайте с четвертинками яйца и дольками
  лимона
  
  ТУШЕНАЯ ФАСОЛЬ
  
  Необходимо для 4 порций: 1 разрезанная пополам луковица; 1 ст. ложка
  растительного масла; 1 ст. ложка мелко нарезанного кориандра; 1 очищенный и
  мелко нарезанный чилли; 1 мелкий очищенный и мелко нарезанный помидор (без
  семян); 0,5 порции бобов-основы; 60 г тертого сыра "чеддер".
  Мелко нарежьте половину