к, чтобы удалить весь белый слой. Положите
  ее в сироп. Положите тыкву. Держите на медленном огне до мягкости в течение 10
  минут. Разделите апельсин на дольки и порежьте на маленькие кусочки. Положите в
  салатник. Используя шумовку, достаньте тыкву из сиропа и перемешайте с
  апельсином в салатнике. Достаньте корочки цитрусов из сиропа и нарежьте на
  маленькие кубики. Сохраните для украшения блюда. Кипятите оставшийся сироп до
  тех пор, пока не останется примерно 2 столовые ложки. Снимите с огня и добавьте
  ликер куантро. Полейте им фрукты. Дайте остыть, затем накройте и хорошо охладите
  в холодильнике. Украсьте корочками цитрусовых, нарезанных кубиками.
  
  ТУШЕНАЯ ИНДЕЙКА МОЛЕ-ПОБЛАНО
  
  Необходимо для 10 порций: ? стакана подсолнечного масла; 1 разрезанная на
  порционные куски индейка весом 4 кг; 1 крупная нарезанная луковица; 2 мелко
  нарубленных зубчика чеснока; Для соуса: по 6 нарезанных чилли "анчо" и "мулата"
  (без семян); 4 нарезанных чилли "пасилья" (без семян); 2,5 стакана теплой воды; 130
  г