дних размеров посуду, добавьте лук,
  молотый чилли, мясо и уксус. Хорошо размешайте и посолите. Положите по 1 чайной
  ложке полученного фарша на каждый ломтик ростбифа, скатайте мясо в трубочку и
  закрепите деревянной лучинкой.
  Положите листья латука на плоское сервировочное блюдо. Выложите рулетики по
  кругу, подобно спицам колеса. Выньте и раскрошите яичные желтки. Поместите их в
  центр блюда. Нарежьте белки тонкими полосками и проложите ими рулетики. В
  качестве гарнира используйте редис. Оставшийся "фарш" из авокадо можно подать
  отдельно.
  
  ФРИКАДЕЛЬКИ В ОСТРОМ СОУСЕ
  
  Необходимо для 6 порций: Фрикадельки: 1 кг свиного фарша; 1 крупная луковица,
  мелко нарубленная; 2 зубчика мелко нарубленного чеснока; 60 г (? стакана) молотого
  миндаля; 60 г (1 стакан) свежих хлебных крошек; 1 слегка взбитое яйцо; 1 ст. ложка
  мелко нарубленной зелени кориандра; 0,75 чайной ложки молотой корицы; 3 ст.
  ложки сухого хереса; соль и перец; 30 г (2 ст. ложки) сливочного масла; 2 ст. ложки
  оливкового масла; Соус: