лькам остыть,
  поставьте их в теплое место. Приготовьте соус. Добавьте растительное масло, лук,
  чеснок и сахар в сковороду и жарьте на слабом огне в течение 6-8 мин., затем
  добавьте помидоры, сладкий перец, чилли, кайенский перец, паприку и кориандр.
  Оставьте на слабом огне еще на 3 мин. Влейте бульон.
  В небольшой посуде смешайте кукурузную муку (крахмал) с хересом до
  пастообразного состояния; влейте эту пасту в соус. Доведите до кипения, затем
  убавьте огонь и оставьте еще на 2 мин. Посолите и поперчите соус. Положите в него
  фрикадельки и жарьте на слабом огне 20-25 мин., пока соус как следует не
  загустеет.
  
  ХЛЕБНЫЙ ПУДИНГ С АПЕЛЬСИНАМИ
  
  Необходимо для 6 порций: 10 нарезанных кубиками ломтиков вчерашнего хлеба (без
  корочек); 380 г консервированных апельсинов (без сиропа); 3 ст. ложки изюма без
  косточек; 3 ст. ложки толченого миндаля; 3 ст. ложки сливочного масла; 2,5 стакана
  молока; 3 яйца; 0,6 стакана нерафинированного мелкого сахарного песка; 0,5 чайной
  ложки свеженатертого мускатного