ых кубиками средних вареных картофелины.
  Чтобы приготовить начинку, обжарьте в маленькой сковороде лук, чеснок, чилли и
  сладкий перец на среднем огне в течение 4 минут до мягкости, но не до
  подрумянивания. Добавьте картофель и хорошо перемешайте. Нагрейте сковороду с
  толстым дном так, чтобы капли сбрызнутой на нее воды шипели. Положите на
  сковороду тортильи и нагревайте в течение 30 секунд. Переверните. Положите в
  центр тортильи 1 столовую ложку луковой смеси, 1 столовую ложку сметаны, сверху
  посыпьте тертым сыром. Сложите конвертиком и закрепите маленькой деревянной
  палочкой. Повторите эту операцию с каждой тортильей. Поместите в холодильник на
  30 минут. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжаривайте
  чимичанги около 5 минут до образования золотистой корочки. Обсушите на кухонной
  абсорбирующей бумаге и следите, чтобы они не остыли, или же слегка обжарьте по 3
  минуты с каждой стороны и обсушите. Удалите палочки и подавайте горячими с
  гуакамоле.
  
  ШЕЙДИ-ЛЕЙДИ
  
  Необходимо: