ндра; соль; 250 г разделанного
  отварного цыпленка; 125 г тертого сыра "кесо-фреско", "уэнслидейлского",
  "чеширского" или "ланкаширского"; 15 мл (1,25 стакана) натурального йогурта; 12
  пшеничных тортилий.
  Разогрейте духовку до 180°. Смажьте маслом неглубокую жаропрочную посуду. В
  тяжелой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла. Поджарьте
  лук и чеснок до подрумянивания, часто помешивая. Добавьте чилли, помидоры,
  кориандр и соль. Держите на слабом огне 15 мин. или пока смесь не загустеет.
  Снимите с огня. В широкой посуде смешайте мясо цыпленка, сыр и йогурт.
  Раскалите остатки масла в сковороде.
  Щипцами положите одну тортилью в масло и держите ее там, пока она не
  размягчится. Переверните тортилью, повторите ту же операцию, затем обсушите на
  бумажной салфетке. Положите на каждую обработанную таким образом тортилью
  начинку и заверните ее наподобие русских блинчиков с творогом. Сложите все
  тортильи рядком в жаропрочной посуде, залейте томатной смесью и закройте посуду
  фольгой.