гой. Пеките 20 мин., пока энчилады не пропекутся изнутри
  
  ЭНЧИЛАДЫ С ЯИЧНОЙ НАЧИНКОЙ
  
  Необходимо для 4 порций: 1 порция томатного соуса; 4 ст. ложки подсолнечного
  масла; 8 пшеничных тортилий; 4 яйца; 0,75 стакана густой сметаны; соль; перец ; 2
  ст. ложки нарубленного свежего кориандра для украшения.
  Нагрейте духовку до 190°. Смажьте жиром мелкое жаропрочное блюдо. Нагрейте
  томатный соус в кастрюле на маленьком огне, изредка помешивая. Одновременно
  подогрейте растительное масло на сковородке с толстым дном. Щипцами аккуратно
  положите по одной тортилье в горячее масло и разогревайте по 3-4 секунды с
  каждой стороны до мягкости. Обсушите на кухонной абсорбирующей бумаге.
  Сохраняйте теплыми.
  Смешайте в миске яйца и сметану, посолите и поперчите. Положите начинку в
  тортильи и заверните. Выложите на жаропрочное блюдо разрезом вниз. Залейте
  томатным соусом. Заверните в фольгу и выпекайте в течение 15-20 минут до полного
  прогревания. Украсьте кориандром и немедленно подавайте.
  
  ЯБЛОКИ С РОМОМ