мтика ветчины; 130 г вареного свежего или свежезамороженного
  горошка; 1 банан для украшения.
  В отдельных сковородах слегка подогрейте томатный соус и "пережаренные" бобы.
  Держите их горячими. Налейте масло в сковороду с толстым дном слоем толщиной в
  0,5 см и нагрейте до 185°. Обжаривайте каждую тортилью в течение 1-1,5 минут,
  пока она не станет поджаристой и ломкой. Обсушите на кухонной абсорбирующей
  бумаге. Держите их теплыми. На том же масле поджарьте яйца. Половину томатного
  соуса разлейте в 4 подогретые тарелки. Положите столовую ложку "пережаренных"
  бобов в соус, сверху украсьте тортильей. Положите 2 яйца рядом на тортилью и
  накройте второй тортильей. Сверху полейте оставшимся томатным соусом. Посыпьте
  ветчиной и горошком. Банан очистите от шкурки, нарежьте ломтиками и разложите
  сверху.
  
  ЯЙЦА С КАРТОФЕЛЕМ И ВЕТЧИНОЙ
  
  Необходимо для 4 порций: 2 крупных или четыре средних очищенных картофелины
  для жарки; 2 ст. ложки растительного масла; 1 мелко нарубленная маленькая
  луковица;