ите из них мякоть при помощи маленького
  острого ножа и чайной ложечки. Выдавите сок из мякоти и прибавьте к
  соку из первого апельсина.
  Всего должно получиться до 300 мл. сока.
   Растопите сливочное масло в сотейнике и разотрите его с мукой.
  Снимите сотейник с огня и добавьте цедру, апельсиновый сок и сахар.
  Вновь поставьте сотейник на огонь и варите смесь,
  помешивая, до загустения, затем, сняв с огня, охладите.
   (Не используйте апельсины с тонкой кожурой, так как она может
  съежится при выпекании). Заверните апельсиновые корки в фольгу и
  поместите каждую в металлическую формочку.
  Взбейте белки до плотного состояния и введите их в апельсиновый соус.
   Поставьте формочки на противень. Наполните их смесью для суфле и
  поставьте в печь на 20-25 мин. По окончании выпечки посыпьте верхушки
  суфле сахарной пудрой.
   Апельсиновые корки, заполненные смесью для суфле, можно
  заморозить на несколько недель. Когда наступит нужный момент,
  поставьте их в печь, разогретую