ого риса с паприкой
  
  Берется коричневый рис (например, "Здоровье"), моется,
  заливается кипящей водой в соотношении 1:4. Доводится до
  кипения и ставится в духовку. Время варки - 40-50 минут. За
  некоторое время до готовности добавляется неострый красный
  перец (паприка), можно черный перец горошком, лавровый лист,
  соль. Сливочное масло - по вкусу.
  
  рис    1 стакан
  вода    4 стакана
  красный перец    1 ч. л.
  все остальное    по вкусу
  
  Загудай" (или "Забалдей")
  
  Берется омуль или хариус, в крайнем случае сельдь (с сельдью за
  вкус не отвечаю), чистится, режется как обыкновенная рыба
  (поперек). Обмазывается солью, по вкусу. Затем, складывается в
  банку или любую емкость (в зависимости от количества рыбы)
  слоями. Слои пересыпаются луком, нарезанным колечками и
  чесноком, нарезанным платиками. После заполнения емкости
  кусочками - все утрамбовывается (должен появиться сок). Сверху
  кладется лавровый лист, и перец-горошек. (можно пересыпать слои
  из рыбы красным или черным перцем, в зависимости