а молоке
  
  Кур-буйон на молоке
   3 л воды,0,5 л
  молока,лимон
  кружочками,соль,перец
   Для тюрбо,камбалы
  
  Творог со сливками 2
  
  Творог со сливками 2
   Подготовка 15
  минут.Приготовление 6 часов
   3 яичных белка,0,5 кг
  творога,0,5 л сливок
   Протереть творогчерз
  сито,смешать со сливками и
  вымешивать 10 мин.Взбить
  белки,добавить их в
  творог.Смешать и положить
  массу в плетеную
  форму,поло-
  жив на дно марлю.Дать стечь
  в течение 6 часов.Подавать
  холодным,добавив
  несколько ложек сливок.
  
  Творожные шарики
  
  Творожные шарики
   Подготовка 10
  мин.Приготовление 5 мин.
   350 г творога,3 яйца ,100г
  муки,80 гсахара,1 кофейная
  ложка соы
   фритюр.
   Хорошо вымесить все
  вместе,сформовать из
  полученной массы шарики,об-
  валять в муке или панировке и
  опустить в горячий
  жир.Шарики будут готовы,
  когда деревянная спица
  ,которой их проколоть,
  останется сухой.Посыпать са-
  харом,подавать горячими.
  
  Оладьи из творога
  
  Оладьи из творога
   Подготовка