ин/варка 5
  мин.
   500 г картофеля,250 г
  творога,125 г муки,80 г
  сахара,1 яйцо,цедра
   лимона,фритюр.
   Сварить картофель на пару
  и приготовить из него
  пюре.Добавить творог,
  муку,яйцо,немного соли,сахар
  ,натертую цедру
  лимона.Скатать шарики и об-
  жарить с дух сторон во
  фритюре.
  
  Делисьез из сыра
  
  Делисьез из сыра
   Подготовка 10
  мин,приготовление 3 мин.
   4 яичных белка,200
  гнатртого тердого
  сыра,панировочные сухари,зе-
   лень петрушки,перец
   Белки хорошо
  взбить.Смешать их с
  натертым
  сыром,попрчить.Сформовать
  шарики величиной с яйцо не
  слишком сжимая
  тесто.Обвалять в панировке
  обжарить во фритюре до
  золотистого
  цвета.Подавать,обложив
  обжаренными
  веточками петрушки.
  
  Крокеты из сыра.
  
  Крокеты из сыра.
   Подготовка 25
  мин.Приготовление 5 мин
   90 г муки 80 г сливочного
  масла,0,50 л молока,150 г
  твердого
   сыра,2 яйца ,панировочные
  сухари.
   Из сливочного масла,муки,
  молока приготовить очень
  густой белый соус
  (см.