нт подачи на стол
  сливочное масло или сливки.
  
  Жирный бульон
  
  Жирный бульон
   Подготовка 25 мин,варка
  3,5 часа
   800 г говядины,200 г
  моркови,125 г репы,100 г
  лука-порея,60 г пастер-
   нака,1 веточка сельдерея,3
  л воды,30 г соли
   Положить в кастрюлю мясо с
  костями,добавить
  соль,залить холодной водой,
  довести до кипения и
  проварить в течение 15
  минут.Снять пену,положить
  связан-
  ные вместе овощи,очищенные
  и вымытые.Довести до
  кипения и варить на слабом
  огне 3 часа.Перед подачей на
  стол снять жир.Подать на
  стол в суповой миске
  с зажаренными в духовке
  ломтиками хлеба.
  
  ТОРТЫ
  
  ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
  
  ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
   200гр слив. масла
  растереть с таким же
  количеством моло-
  тых ванильных сухарей,
  сырым яйцом и сахарным
  песком по вкусу.
  Полученную густую
  однородную массу плотно
  уложить в форму, смяг-
  ченную водой и поставить на
  холод. Через 2 часа вынуть
  торт, по-
  лить сиропом или вареньем и
  подать к столу.
  
  ТОРТ "ГУСИНЫЕ ЛАПКИ"
  
  ТОРТ "ГУСИНЫЕ