По 2 красных и зеленых стручка сладкого перца,
  2 луковицы,
  4 моркови,
  200 г стручков зеленого гороха,
  4 небольшие форели,
  сок 2 лимонов,
  соль, черный перец,
  1/4 л белого вина.
  
  Способ приготовления
  
  1. Вымытые стручки красного перца разрезать на 4 части, удалить семена,
  перегородки и основания плодоножек. Затем разрезать на маленькие
  кубики.
  2. Очищенный лук нарезать кольцами. Очистить морковь.
  3. У вымытых стручков гороха удалить боковые жилки. Овощи положить в
  подготовленную керамическую посуду.
  4. Вымытую внутри и снаружи форель промокнуть салфеткой и сбрызнуть
  лимонным соком. Форель должна быть абсолютно сухой и чостой.
  5. Форель посолить и поперчить внутри и снаружи, положить на овощи,
  влить белое вино.
  6. Посуду закрыть крышкой. поставить в холодную духовку. тушить рыбу
  при 200 град. ок. 45 минут. Подать на стол, украсив ломтиками лимона и
  веточками петрушки.
  
  Пикша с овощами
  
  Потребуется на 4 порции:
  
  1 баклажан,
  1 маленький кабачок,
  соль, по 1 стручку красного