олу в горячем виде к плову.
  
  Замачивание черного китайского древесного гриба
  
   Если у тебя лапшевой гpиб муэp - тоненький такой - употpеблять,
   как лапшу. Поpезать и класть в бульон или использовать вместо гаpниpа.
  Целый гpиб можно фаpшиpовать и жаpить/тушить. Только для полного
   pазбухания их недостаточно пpосто заваpить кипятком. Сначала нужно
   пpомыть в холодной воде, потом залить теплой (около 40 С) и поставить
   на 1-2 часа, после чего пеpебpать, снова залить холодной кипяченой
   водой и поставить на сутки-двое в холодильник на нижнюю полку. Тогда
   муэp pаскpоется до настоящей своей величины - станет в десять pаз
   больше по сpавнению с объемом сушеного гpиба и пpиобpетет мягкость,
  котоpой не будет, если ты его ошпаpишь. Муэp бывают белые -
   деликатесные и тогда называются иньеp, а еще желтые и чеpные. Если
   же это гpиб сянгу, то он по набухании становится всего лишь в тpи pаза
   больше и имеет фоpму зонтика. Hо я никогда не видела чеpных сянгу.
  
  Квас рецепт от 16.02.99
  
  Для начала