|
|
| == ÍÍÀß ÏÎ-ÃËÛÇÈÍÑÊÈ ‹
˜œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ±
Âçÿëè ñêóìáðèþ;
Åñòåñòâåííî - ïî÷èñòèëè;
Íàòåðëè åå ñîëüþ, ñàõàðîì è ÷åñíîêîì;
Íàøïèãîâàëè çåëåíüþ;
Çàâåðíóëè â ôîëüãó;
Çàïåêëè â äóõîâêå;
²œœœœœœœœœœœœœœœœœœ—
‹ ÐÛÁÀ ÏÎ-ÁÎËÃÀÐÑÊÈ‹
˜œœœœœœœœœœœœœœœœœœ±
Ôèëå ðûáû, î÷èùåííîå îò êîæè, ïëîòíî óëîæèòü íà ñìàçàííûé æèðîì
ïðîòèâåíü. Ïîëíîñòüþ ïîêðûòü òîíêèìè êðóæêàìè ñûðîãî êàðòîôåëÿ,
ñâåðõó ëóêîì (ìíîãî), è ñíîâà êàðòîôåëü. Çàëèòü ñîóñîì: 1/2 ñò.
ñëèâîê èëè ìîëîêà, ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè, ãîð÷èöà (1-2 ñò. ë) è
òåðòûé ñûð. Ñîóñ äîëæåí áûòü ãóñòîé, êàê ñìåòàíà. Ëèáî òî÷íî
òàêîé æå ñîóñ, íî ïîëîâèíó ñëèâîê ðàçáàâèòü áåëûì âèíîì.
Çàïåêàòü â äóõîâêå.
²œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ—
‹ ÏÈÖÖÀ ÏÎ-ÑËÀÂÈÊÎÂÑÊÈ ‹
˜œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ±
Áåðåòñÿ ËÞÁÎÉ áàòîí (â ò.÷. ïîéäåò ÷åðñòâûé), ðåæåòñÿ âäîëü è èç
íåãî âûáèðàåòñÿ ÂÑß ìÿêîòü (ò.å. îñòàåòñÿ âíåøíÿÿ êîðêà).
ÏÐÈÌÅ×ÀÍÈÅ: ×åì òîíüøå êîðêà, òåì âêóñíåå, íî íå äîïóñêàéòå äûðîê!
Ïîòîì âíóòðü (â áàòîíóþ êîðêó) ñêëàäûâàåòñÿ âñå, ÷òî íå äîåëè
ãîñòè
<<<íàçàä<<< * áèáëèîòåêà * ïåðåéòè íà ñòð. 1-395 * >>>äàëåå>>> |
|
|
|
|
| |
|
