|
|
| == îò êîæóðû è ñåðäöåâèíû è ïîðåçàííûå
äîëüêàìè, òåðòûé ñûð. Ïîñòàâèòü â ïå÷ü è äîâåñòè äî ãîòîâíîñòè
ïðè ïîëíîé ìîùíîñòè â òå÷åíèå 8 ìèí.
²œœœœœœœœœœœœœœœœœ—
‹ ÑÎÓÑ "ÁÅØÀÌÅËÜ" ‹
˜œœœœœœœœœœœœœœœœœ±
1 ãîëîâêà ðåï÷àòîãî ëóêà, 1,5 ñò. ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà, 4 ÷.ë.
ìóêè, 0,5 ë ìîëîêà, 1 ñòàêàí ìÿñíîãî áóëüîíà, ñîëü, ìóñêàòíûé
îðåõ, ëèìîííûé ñîê.
Ëóê ìåëêî íàðåçàòü è îáæàðèòü â ìàñëå, äîáàâèòü ê íåìó ìóêó è åùå
íåìíîãî ïîäæàðèòü. Ïàññåðîâêó ñîåäèíèòü ñ êèïÿùèì ìîëîêîì è
ãîðÿ÷èì áóëüîíîì, äîáàâèòü ñîëü, ìóñêàòíûé îðåõ, âñå õîðîøî
ïåðåìåøàòü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ è êèïÿòèòü 30 ìèí. íà ñëàáîì îãíå.
Ãîòîâûé ñîóñ ïðîöåäèòü ÷åðåç ñèòî è âçáèòü äî ïîëó÷åíèÿ ïåíû,
äîáàâèâ ëèìîííûé ñîê.
²œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ—
‹ ÑÀËÀÒ "ÏÐÈÁÀËÒÈÉÑÊÈÉ" ‹
˜œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ±
Ïîìèäîðû ñâåæèå (ïî âêóñó), ÿéöà âàðåíûå (ïî âêóñó), ñìåòàíà.
Íàðåçàþòñÿ ïîìèäîðû íåáîëüøèìè ïðîäîëüíûìè äîëüêàìè (êàê äîëüêè
ëèìîíà èëè àïåëüñèíà). Âàðåíûå â êðóòóþ ÿéöà íàðåçàþòñÿ ìåëêèìè
êóáèêàìè. Íàðåçàííûå
<<<íàçàä<<< * áèáëèîòåêà * ïåðåéòè íà ñòð. 1-395 * >>>äàëåå>>> |
|
|
|
|
| |
|
