|
|
| == íî çàìåíèòü ïîëîâèíêîé ïî÷êè
ìîææåâåëüíèêà èëè åùå ÷åì õâîéíûì;
(***) ïîïðîáóé çàìåíèòü íà ðàñòåðòûé ìèíäàëü ñ âîäîé èëè
äåòñêîå ìîëîêî òèïà Ïèëëòè â äâîéíîé äîçèðîâêå ïîõîæå ïî
âêóñó (êîêîñîâîå ìîëîêî íåñëîæíî ïðèãîòîâèòü äîìà - áûë áû
êîêîñ íàäî - íàïèøè);
(****) àíàëîã ëèìîíà, ÷óòü äðóãîãî âêóñà (ïî ìíå òàê î÷åíü íà
ðåâåíü ïîõîæå!) ìîæíî çàìåíèòü 2-3 ëîæêàìè ìÿêîòè ëèìîíà.
²œœœœœœœœœœœœ—
‹ÌÀÉÎÍÅÇ N 2 ‹
˜œœœœœœœœœœœœ±
 800-ãðàì-þ áàíêó 4 ÿè÷íûõ æåëòêà, 1/3 ÷.ë. ñàõàðà, ìåíüøå
1/2 ÷.ë. ñîëè, 1/3 ÷.ë. ñòîëîâîé ãîð÷èöû è âçáèâàòü äî
îäóðåíèÿ, à ëó÷øå ìèêñåðîì. Çàòåì, ïðè ïîñòîÿííîì
ïåðåìåøèâàíèè î÷åíü ìåäëåííî ïðèëèâàòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî,
æåëàòåëüíî äåçîäîðèðîâàííîå. Ïîñëå ïðèáàâëåíèÿ êàæäîé
ïîðöèè 10-20 ìë òùàòåëüíî âçáèâàòü, èíà÷å ïîòîì íå ñîáüåòñÿ
íèêîãäà. Ïðîöåññ ïðîäîëæàþò äî çàïîëíåíèÿ áàíêè íà 2/3
ãóñòîé, æåëòîâàòî-áåëîé ìàññîé. Çàòåì äîáàâëÿþò ïî âêóñó
óêñóñ, à åñëè âêóñ î÷åíü òîíêèé èëè óêñóñ î÷åíü êðåïêèé,
ìîæíî äîâåñòè äî êîíäèöèè, äîáàâèâ ÷àñòü ÿè÷íîãî áåëêà.
<<<íàçàä<<< * áèáëèîòåêà * ïåðåéòè íà ñòð. 1-395 * >>>äàëåå>>> |
|
|
|
|
| |
|
