|
|
| == âûïå÷ü (ãîòîâî î÷åíü áûñòðî - íå
ïåðåäåðæè!).
²œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ—
‹ÑÀÖÈÂÈ ÈÇ ÁÀÊËÀÆÀÍ΋
˜œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ±
Áàêëàæàíû (ëó÷øå íåáîëüøèå ïî ðàçìåðó) âûìûòü è îáðåçàòü
êîíöû. Ñäåëàòü ïðîäîëüíûé ðàçðåç òàê, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ
"êàðìàí". Çàëèòü êèïÿòêîì ìèíóò íà 5, ïîòîì âûíóòü è
ïîëîæèòü íà äîñêó ïîä ïðåññ ìèíóò íà 30. Ïîêà îíè òàì ëåæàò
ãîòîâèì ôàðø. Òîë÷åíûå ãðåöêèå îðåõè, ðóáëåííûé ðåï÷àòûé
ëóê, ÷åñíîê, ñîëü, êðàñíûé ïåðåö è çåëåíü. Íàôàðøèðîâàííûå
ýòèì ôàðøåì áàêëàæàíû çàëèâàåì ñîóñîì "ÑÀÖÅÁÅËÈ": Òîë÷åíûå
ãðåöêèå îðåõè ðàçâåñòè óêñóñîì, äîáàâèòü êèïÿ÷åíîé âîäû
(êñòàòè, ñ ýòèì ñîóñîì ìîæíî ãîòîâèòü è äðóãèå áëþäà, òîãäà
âìåñòî âîäû ñîîòâåòñòâåííî äîáàâëÿþò ìÿñíîé èëè ðûáíûé
áóëüîí), ðóáëåííûé ðåï÷àòûé ëóê, òîë÷åíûé ÷åñíîê, ñîëü,
êðàñíûé ïåðåö, çåëåíü (ìÿòó, êèíçó). Îðåõè-200, ëóê-210,
óêñóñ-200, ÷åñíîê-20, ñîëü-20, âîäà-500, ïåðåö ïî âêóñó. Â
äàííîì ðåöåïòå â ñîóñå óìåíüøèòü ñîäåðæàíèå îðåõîâ è ñîëè (
âñå ýòî åñòü â ôàðøå).
²œœœœœœœœœœœœ—
‹ÒÎÐÒ "ÇÅÁÐÀ"‹
<<<íàçàä<<< * áèáëèîòåêà * ïåðåéòè íà ñòð. 1-395 * >>>äàëåå>>> |
|
|
|
|
| |
|