ïîñóäà
  çàêðûâàåòñÿ è â ïå÷ü íà 15 ìèíóò íà ïîëíîé ìîùíîñòè (äëÿ
  óêàçàííîé ìîùíîñòè ýòî âðåìÿ âàðüèðóåòñÿ â ïðåäåëàõ 10-17
  ìèí. Ýòî çàâèñèò îò çàìîðîæåííîñòè êóðèöû è æåëàåìîé
  íåæíîñòè ìÿñà).
  
  Î÷åíü ìåëêî ðåæåòñÿ ëóêîâèöà è òðåòñÿ ìîðêîâêà. Íà êóðèöó
  âûñûïàåòñÿ ëóê à ñâåðõó ìîðêîâü, ÷óòü ïðèñàëèâàåòñÿ è â
  ïå÷ü íà 10 ìèíóò. ( îðèãèíàëå ìîðêîâêà áûëà òåðòàÿ è
  ìîðîæåííàÿ è ñîäåðæàëà áîëüøå âîäû. Ñâåæàÿ ìîðêîâü ñóøå è
  ãîòîâèòñÿ äîëüøå.)
  
  Ãîòîâèòñÿ ñîóñ.  ãëóáîêîé ïîñóäèíå ðàçâîäèòñÿ âîäè÷êîé
  òîìàòíàÿ ïàñòà, ê íåé äîáàâëÿþòñÿ ñîëü, êðàñíûé ïåðåö,
  óêñóñ è ñàõàð. Ïîëó÷åííûé ñîóñ äîëæåí áûòü ãóùå òîìàòíîãî
  ñîêà. Ñèå âûëèâàåòñÿ íà ïðîäóêò, ïåðåìåøèâàåòñÿ è â ïå÷êó íà
  10 ìèí.
  
  
   ²œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ—
   ‹ÁÅØÁÀÐÌÀÊ ÈËÈ ÌßÑÎ ÏÎ-ÊÀÇÀÕÑÊÈ‹
   ˜œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ±
  
  Íóæíî î÷åíü õîðîøåå ìÿñî, ëó÷øå áàðàíèíà (ìíîãî ìÿêîòè +
  íåìíîãî êîñòî÷åê, äîñòàòî÷íî æèðíîå). Âàðèòü êàê íà áóëüîí,
  2-2,5 ÷àñà. Ïî õîäó âàðêè äîáàâèòü ìîðêîâêó, ëóêîâêó,
  êîðåíü ïåòðóøêè, ïîñîëèòü. Ïîêà ìÿñî âàðèòñÿ, ïðèãîòîâèòü
  òåñòî. Íà 1 ñòàêàí