àí âîäû - 2 ÿéöà, ñîëè ïî âêóñó, ìóêè
  ñêîëüêî âëåçåò, òåñòî äîëæíî áûòü êðóòûì. Õîðîøî âûìåñèòü,
  äàòü ðàññòîÿòüñÿ ïîë÷àñà. Ðàñêàòàòü î÷åíü òîíêèå ñî÷íè, äàòü
  èì íåìíîãî ïîäñîõíóòü. Íàðåçàòü êâàäðàòèêàìè ïðèìåðíî 5 íà 5
  ñì. Ëóê íàðåçàòü òîíêèìè êîëüöàìè, çàëèòü íåáîëüøèì
  êîëè÷åñòâîì áóëüîíà, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñíÿòü ñ îãíÿ.
  Âûòàùèòü ìÿñî èç áóëüîíà, áóëüîí ïðîöåäèòü. Íàðåçàííûå
  êâàäðàòèêè òåñòà îòâàðèòü â áóëüîíå (2-3 ìèí). Íà áîëüøîå
  áëþäî âûëîæèòü âíà÷àëå îòâàðåííîå òåñòî, çàòåì ïîðåçàííîå
  äîâîëüíî êðóïíûìè êóñêàìè ìÿñî, ïîòîì îòâàðåííûé ëóê. Ñëåãêà
  ïîëèòü áóëüîíîì, â êîòîðîì ëóê âàðèëñÿ. Îòäåëüíî ïîäàòü â
  ïèàëàõ (èëè â òàðåëêàõ, çà íåèìåíèåì âûøåóïîìÿíóòûõ) áóëüîí.
  Çåëåíü, ñïåöèè ïî âêóñó.
  
  
   ²œœœœœœœœœœ—
   ‹ËÀÃÌÀÍ N 3‹
   ˜œœœœœœœœœœ±
  
  Äëÿ ïîäëèâà íóæíî: 500 ã áàðàíèíû, 100 ã ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
  (ïîäñîëíå÷íîãî èëè õëîïêîâîãî), 300 ã ëóêà, 1 áîëüøóþ
  ìîðêîâêó, 1 ñðåäíþþ ðåäüêó. Ìàñëî ðàñêàëèòü è îáæàðèòü â
  íåì íàðåçàííóþ äîâîëüíî ìåëêèìè êóñêàìè áàðàíèíó. Ìåëêî
  íàðåçàòü ëóê, ìîðêîâêó è ðåäüêó íàðåçàòü