|
|
| == íàìàçàòü íà áóìàãó â ïîëïàëüöà òîëùèíîé è èñïå÷ü.
²œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ—
‹ÌÀÇÓÐÊÀ ÍÀ ÂÇÁÈÒÛÕ ÁÅËÊÀÕ ‹
˜œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ±
Âçÿòü îäíó ëîæêó äðîææåé (= 10 ãð.), 20 âçáèòûõ áåëêîâ è
ìóêè, ðàñòâîðèòü äîâîëüíî ãóñòîå òåñòî. Êîãäà ïîäíèìåòñÿ,
ïîëîæèòü íà ñòîë è ìåñèòü â õîëîäíîì ìåñòå, ââîäÿ ïîíåìíîãó
150 ãð. ìàñëà, 1\4 ñò. ìåëêî èçðóáëåííîãî ìèíäàëÿ, 1\2 ñò.
ñàõàðà è ìóêè òàê, ÷òîáû òåñòî áûëî íå ñëèøêîì ãóñòûì.
Âûìåñèòü õîðîøåíüêî, ðàñêàòàòü â ïàëåö òîëùèíîé, ñìàçàòü
æåëòêîì, ïîñûïàòü êîðèöåé, èçþìîì, íàøèíêîâàííûì ìèíäàëåì,
íàêîëîòü âèëêîé. Ïå÷ü â íå ñëèøêîì æàðêîé ïëèòå. Ìíå
êàæåòñÿ, ÷òî ê äðîææàì íàäî êàïåëüêó òåïëîãî ìîëî÷êà
äîáàâèòü åùå äî íà÷àëà çàìåøèâàíèÿ, íî òîëüêî ñîâñåì
êàïåëüêó.
²œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ—
‹ÌÀÇÓÐÊÀ ÌÈÍÄÀËÜÍÀß N 2‹
˜œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ±
1 ôóíò îøïàðåííîãî, î÷èùåííîãî ñëàäêîãî ìèíäàëÿ è 10 øò.
ãîðüêîãî èñòîëî÷ü â ñòóïêå, ïðèáàâëÿÿ ïî îäíîìó 3 áåëêà.
Òîëî÷ü îáÿçàòåëüíî âìåñòå ñ áåëêîì äî òåõ ïîð, ïîêà
îáðàçóåòñÿ ãëàäêàÿ, <<<íàçàä<<< * áèáëèîòåêà * ïåðåéòè íà ñòð. 1-395 * >>>äàëåå>>> |
|
|
|
|
| |
|