íàìàçàòü íà áóìàãó â ïîëïàëüöà òîëùèíîé è èñïå÷ü.
  
  
   ²œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ—
   ‹ÌÀÇÓÐÊÀ ÍÀ ÂÇÁÈÒÛÕ ÁÅËÊÀÕ ‹
   ˜œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ±
  
  Âçÿòü îäíó ëîæêó äðîææåé (= 10 ãð.), 20 âçáèòûõ áåëêîâ è
  ìóêè, ðàñòâîðèòü äîâîëüíî ãóñòîå òåñòî. Êîãäà ïîäíèìåòñÿ,
  ïîëîæèòü íà ñòîë è ìåñèòü â õîëîäíîì ìåñòå, ââîäÿ ïîíåìíîãó
  150 ãð. ìàñëà, 1\4 ñò. ìåëêî èçðóáëåííîãî ìèíäàëÿ, 1\2 ñò.
  ñàõàðà è ìóêè òàê, ÷òîáû òåñòî áûëî íå ñëèøêîì ãóñòûì.
  Âûìåñèòü õîðîøåíüêî, ðàñêàòàòü â ïàëåö òîëùèíîé, ñìàçàòü
  æåëòêîì, ïîñûïàòü êîðèöåé, èçþìîì, íàøèíêîâàííûì ìèíäàëåì,
  íàêîëîòü âèëêîé. Ïå÷ü â íå ñëèøêîì æàðêîé ïëèòå. Ìíå
  êàæåòñÿ, ÷òî ê äðîææàì íàäî êàïåëüêó òåïëîãî ìîëî÷êà
  äîáàâèòü åùå äî íà÷àëà çàìåøèâàíèÿ, íî òîëüêî ñîâñåì
  êàïåëüêó.
  
  
   ²œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ—
   ‹ÌÀÇÓÐÊÀ ÌÈÍÄÀËÜÍÀß N 2‹
   ˜œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ±
  
  1 ôóíò îøïàðåííîãî, î÷èùåííîãî ñëàäêîãî ìèíäàëÿ è 10 øò.
  ãîðüêîãî èñòîëî÷ü â ñòóïêå, ïðèáàâëÿÿ ïî îäíîìó 3 áåëêà.
  Òîëî÷ü îáÿçàòåëüíî âìåñòå ñ áåëêîì äî òåõ ïîð, ïîêà
  îáðàçóåòñÿ ãëàäêàÿ,