|
|
| == àêàíà óêñóñà
1 ñò. ëîæêà ñîëè
0.5 ãîëîâêè ÷åñíîêà
Óêñóñ, ìàñëî, ñîëü, ïåñîê äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ðàñòâîðîì çà-
ëèòü ñâåêîëüíî-êàïóñòíî-÷åñíî÷íóþ ñìåñü. Ïîñòàâèòü íåáîëüøîé
ãíåò íà 6-8 ÷àñîâ.
À ýòîò ñàëàò ñàìîå ëó÷øåå ÷òî ìîæíî áûëî ïðèäóìàòü äëÿ ñòðàíû
âå÷íîçåëåíûõ ïîìèäîðîâ. Ìîæíî ôàíòàçèðîâàòü äîáàâèâ áîëãàðñêèé
ïåðåö èëè êàáà÷îê.
²œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ—
‹ÇÈÌÍÈÉ ÑÀËÀÒ ÈÇ ÇÅËÅÍÛÕ ÏÎÌÈÄÎÐÎÂ ‹
˜œœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœœ±
Î÷èñòèòü, ïðîìûòü è íàðåçàòü ìåëêèìè äîëüêàìè 3 êã çåë.
ïîìèäîðîâ. Íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå 1,5 êã ìîðêîâè, íàðåçàòü
êðóæî÷êàìè 1,5 êã ðåï÷àòîãî ëóêà è âñå ýòî âìåñòå ñ ïîìèäîðàìè
ñëîæèòü â ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ.
Äîáàâèòü 100 ã ñîëè è îñòàâèòü òàê íà 10-12 ÷àñîâ. Ìàðèíàä äëÿ
ñàëàòà: â ýìàëèðîâàííóþ êàñòðþëþ êëàäåì 300 ã ðàñòèòåëüíîãî
ìàñëà, 300 ã. ñòîëîâîãî 9%-íîãî óêñóñà, 300 ã ñàõàðíîãî ïåñêó,
5-6 ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà è ñòîëüêî æå ëàâðîâîãî ëèñòà. Ñòàâèì
íà îãîíü è äàåì çàêèïåòü. Óäàëèì èçëèøêè æèäêîñòè èç ñàëàòíîé
ìàññû, âëèâàåì â íåå ãîðÿ÷èé ìàðèíàä, âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøàåì,
çàòåì
<<<íàçàä<<< * áèáëèîòåêà * ïåðåéòè íà ñòð. 1-395 * >>>äàëåå>>> |
|
|
|
|
| |
|
